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在这里简单介绍一下由本研究室研发，并作为主要研究手段使用的膳食调查法。
○自记式膳食历史法调查问卷（DHQ）
为了定量的研究住在日本的成年人过去1个月的膳食习惯(营养素摄取量和食品摄取量)，佐々木研究室研发了自记式膳食历史法调查问卷（self-administered diet history questionnaire：DHQ）。DHQ问卷以食物摄取频度法调查问卷为中心，也包含有关进食行为的问题，被称为膳食历史法调查问卷。最近的修订版由22页、400个以上的问题构成，涉及149种食品和30种以上的营养素，是计算食品摄取量和营养素摄取量的专业程序。
DHQ计算的结果，可作为个人结果被利用，进行结果说明和进餐指导等。同时，在人群集团中应用DHQ，可由个人数据制作出集团的数据库，为各种目的的研究统计和分析解析所应用。
我们利用各种方法讨论DHQ的有效性，将其与国内外类似的调查问卷进行比较，结果说明DHQ具有与类似问卷大体相等甚至更高的有效性(1-7) 。DHQ作为日本国内可靠性(优缺点)已明确的为数不多的调查方法之一，在国内的许多研究中被应用。
・DHQ的样本（PDF档案、日語）
① 调查问卷的封面
② 个人结果表的示例（一般基本篇的一部分）
③ 个人结果表的示例（高脂血症篇的一部分）
（打开PDF档可能会花费一些时间。阅读PDF文文件，需要安装Adobe Reader软件。）
○简易式自记式膳食历史法调查问卷(BDHQ)
作为DHQ的简易版而被开发的简易式自记式膳食历史法调查问卷（brief-type self-administered diet history questionnaire：BDHQ），以住在日本的成年人为对象研究一般食品(不包括保健药品、保健食品等)的摄取习惯，可以相对简便的，以个人为单位进行调查，得到个人的营养素摄取量和食品摄取量资料，另外也是为了得到若干定性的进食行为指标的资料而设计的调查问卷。BDHQ问卷为A3大小，对折后即为A4纸的4页，总计102个问题。它在一定程度上保持了DHQ问卷的特征，而将构造简单化，便于回答和后期数据处理。为在大规模的营养流行病学研究，营养作为从属因素(其它因素为主因)的研究，以及调查人数众多的情况下进行简短的膳食教育和膳食指导中应用而开发。
和DHQ和同样，BDHQ得到的结果，可作为个人结果被应用，进行结果说明和膳食指导等。同时，如果在人群集团中应用DHQ，可由个人数据制作出集团的数据库，为各种目的的研究统计和分析解析所应用。
有关讨论BDHQ有效性的原著论文目前还不存在，只有研究报告书形式的报告(8)。另外，也有使用BDHQ进行的研究(9)，简单地叙述了BDHQ问卷的构造和有效性。
同时，3岁儿童用，小学高年级学生用，初高中学生用，老年人用的BDHQ的开发也在进行之中。
・BDHQ的样本（PDF档案、日語）
① 调查问卷的封面和第2页
② 个人结果表的示例(一般基本篇)
③ 个人结果表的示例(膳食均衡指导篇的一部分)
④ 个人结果表的示例(高血压篇的一部分)
⑤ 个人结果表的示例(个人详细资料篇的一部分)
⑥ 营养价值计算结果数据文件的示例
（打开PDF档可能会花费一些时间。阅读PDF文文件，需要安装Adobe Reader软件。）
关于DHQ和BDHQ的利用，详情请见http://www.ebnjapan.org/。
关于共同研究的咨询等，请与 联系。
参考文献
1. Sasaki S, Yanagibori R, Amano K. Self-administered diet history questionnaire
developed for health education: a relative validation of the test-version
by comparison with 3-day diet record in women. J Epidemiol 1998; 8: 203-15.
2. Sasaki S, Yanagibori R, Amano K. Validity of a self-administered diet history questionnaire for assessment of sodium and potassium: Comparison with single 24-hour urinary excretion. Jpn Circ J 1998; 62: 431-5.
3. Sasaki S, Ushio F, Amano K, et al. Serum biomarker-based validation of a self-administered diet history questionnaire for Japanese subjects. J Nutr Sci Vitaminol 2000; 46: 285-96.
4. Sasaki S, Ishikawa T, Yanagibori R, et al. Responsiveness to a self administered diet history questionnaire in a work-site dietary intervention trial for mildly hypercholesterolemic Japanese subjects: correlation between change in dietary habits and serum cholesterol. J Cardiol 1999; 33: 327-38.
5. Murakami K, Sasaki S, Takahashi Y, et al. Reproducibility and relative validity of dietary glycaemic index and load assessed with a self-administered diet-history questionnaire in Japanese adults. Br J Nutr 2008; 99: 639-48.
6. Okubo H, Sasaki S, Rafamantanantsoa HH, et al. Validation of self-reported energy intake by a self-administered diet history questionnaire using the doubly labeled water method in 140 Japanese adults Eur J Clin Nutr (in press).
7. Sasaki S, Kim MK. Validation of self-administered dietary assessment questionnaires developed for Japanese subjects: systematic review. J Community Nutr 2003; 5: 83-92.
8. 佐々木 敏. 利用生体指标及膳食历史法调查问卷进行的针对个人的膳食评价法的开发・验证（分担研究综合报告书）.健康福利科学研究费补助金 癌症预防等健康科学综合研究工程：「健康日本２１」的有关营养・饮食生活计划的评价方法的研究（综合研究报告书：平成13～15年度（2001～2003）：主人研究者：田中平三）.
2004: 10-44.
9. Murakami K, Mizoue T, Sasaki S, et al. Dietary intake of folate, other B vitamins, and ω-3 polyunsaturated fatty acids in relation to depressive symptoms in Japanese adults. Nutrition 2008; 24: 140-7.
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